魏承泽 - 其他小说 - 我的前夫二娃在线阅读 - 第一百六十二章 煮酸菜鱼庆祝

第一百六十二章 煮酸菜鱼庆祝

    与张琴和朱玉霞在一起的这一段日子很是快乐,也感觉时间过得飞快,转眼间已是中秋节。

    因为过节,工地放假一天,男人们都在这一天休息了,我们仨都各自陪自家男人过节,张琴跟老公出去赏秋,玉霞跟老公回了父亲家里过节,我和牛二娃没有多余的钱花销,也没有地方可以去,便想着做一顿好吃的犒赏一下自己。

    清晨起来,做好早饭吃完,工地上已经是寂静一片,工人们都出去了,只剩下看料的老头一人在屋里看电视打发时间。

    我和牛二娃一道晃晃悠悠的出了工地。

    秋风拂来,轻轻滑过脸颊凉爽而舒适;天很高,很蓝,像浩瀚的海洋;柏油路旁边的稻田已是金灿灿的一片,在秋风的吹拂下,像翻滚的金黄色海浪,甚是好看;远处黛青色的瑶山静静伫立在蓝天下,一切安静而美好。

    我俩在菜市场溜达了一圈,看时间尚早,牛二娃说反正闲着也是闲着,不如慢慢走路去城里逛一趟。除了那次卖葡萄去过市中心,这来了近两个月,还没去过城里。

    沿着马路边的人行道一路慢慢走着。

    第一次这么走路进城,怕走错道,一路上边走边问,终是寻到了城里那个最大的农贸市场,也是那次我们卖葡萄的市场。

    市场里人山人海,热闹非凡。商贩们高声叫卖着,热情地接待着每一位顾客,采购的人们个个喜气洋洋,兴高采烈。菜市场的蔬菜摊位上摆满了各种各样的蔬菜,琳琅满目,应有尽有。

    牛二娃拉着我的手,随着拥挤的人流,穿过菜市场,来到了水产区。

    这里也有很是热闹,卖水产的老板们忙得不亦乐乎,笑容满面的招呼着每一位到来的客人。

    看着水箱里活蹦乱跳的鱼,牛二娃想吃鱼rou了,问我:“雪芳,我们今天吃鱼,好不?”

    “你想吃就买呗!只是没有调料,还得现买!”我回道。

    卖鱼老板娘一听我说没有调料,脸上笑开了花儿,说道:“小妹儿,没得调料不关事,我这有豆瓣酱、酸菜、泡海椒、姜蒜卖,你买一点回去就行,小葱和芫荽我送你一点,就可以做一锅好吃的鱼咯。”

    这以前,我都从没做过鱼,也不知道怎样做来好吃。我看着牛二娃,为难地说:“我从来没煮过鱼,怕煮来不好吃,可惜了东西!”

    不待牛二娃说话,卖鱼的老板娘抢过话头说:“小妹儿,我给你说怎样煮来吃好吃,这鱼可以红烧,可以做酸菜鱼,还可以吃水煮鱼,就看你选啥样的鱼,不同的鱼有不同的做法,味道也不一样。”

    牛二娃蹲下身子,捋起袖子,在水箱里摸一把,那些鱼立马蹦个不停,尾巴拍打着水箱里的水,溅了他一头一脸的水,惹得旁边卖鱼买鱼的人们一阵哈哈大笑,牛二娃抹一把脸上的水,往地上一甩,也跟着呵呵笑起来。

    “兄弟,咋样?看看要哪一条?我帮你抓!”老板娘笑呵呵地问道。

    牛二娃往水箱里一指:“那条跳得最凶的,就要它了!”

    “好嘞!我抓!”老板娘边回答边伸手抓住了那条鱼,塞进袋子里,往秤盘里一放,高声说道:“兄弟,三斤六两,一共七块二毛钱。”

    牛二娃付了钱,又让老板娘帮忙宰杀剁好,还片成了鱼片,又按照老板娘说的买了泡海椒和酸菜以及生姜,老板娘又送了一点小葱和芫荽。

    回来的路上还买了两月饼,想着就我们两人吃,一人一个足够了。

    回到工地上,已是中午时分,肚子也饿的咕咕直叫了。我们开始准备午饭。

    牛二娃生火,淘米煮饭,我准备煮鱼的一切事宜。

    按照卖鱼老板娘教的方法,我先将宰杀好的鱼在水龙头下面清洗一遍,鱼骨和鱼头分离出来,装进菜篮子里过滤掉多余的水分;

    鱼片挤掉多余的水分,放进碗里,加入一点料酒、少许食盐、鸡蛋清、水淀粉抓匀,腌制一段时间备用;

    酸菜洗净切成段;泡红辣椒切碎;老姜切片;

    锅烧热,放入一勺化猪油和熟菜籽油,烧热,下入姜片、干花椒炒香,倒入酸菜、泡椒碎煸炒出香味;

    放入鱼头和鱼骨翻炒两分钟,掺入沸水,大火烧开,加入少许的料酒、食盐和胡椒粉进行调味;

    熬煮至鱼rou熟透,用漏勺将鱼骨和酸菜捞起,放入盆中垫底;

    汤烧开,将腌制好的鱼片抖散下入锅中,用勺子轻推煮熟,调入味精,连汤带鱼片一起倒入盆中;

    将干辣椒段和剩余的干花椒粒用清水洗一下捞起;

    坐锅烧热,倒入剩余的熟菜籽油,放入清洗过的干辣椒段和干花椒粒,小火慢熬,至辣椒段呈棕红色、香气四溢时,起锅淋入盆中,撒入葱花和芫荽叶子。

    虽然是第一次学做酸菜鱼,仍然是做得有摸有样的。

    牛二娃将盛酸菜鱼的盆子端到小台子上,汤盆里还在冒着泡,淡黄色的汤汁里黄绿色的酸菜就像是海里的礁石,汤汁包裹着白白的鱼片,像那大海中间星罗棋布的小岛,棕红色的辣椒段就像一座座小砖房伫立在小岛上,那绿色的葱花和芫荽就像小岛上的树木。

    用勺子轻轻撇开表面的辣油,一股酸香扑鼻而来,舀一勺汤汁送至口边,吹至温热,徐徐喝下,那酸爽的味道在整个口腔里蔓延开来,忍不住还想再来第二口;用筷子轻轻夹起一片鱼rou,鱼rou在筷子的抖动下,晃晃悠悠却不会断裂,送入口中,又嫩又滑,特别美味。

    牛二娃吃得那叫一个舒爽,一阵呼呼啦啦的声音过后,他的面前已是一大堆鱼骨头,嘴里还不停地说着:“好吃!太好吃了。”

    待到最后,汤盆里连汤汁都喝个干干净净,牛二娃摸着胀鼓鼓的肚皮,心满意足的跟我说:“雪芳啊,下一次吃鱼,又照今天的这样煮,太好吃了,以前我在二姐家也吃过酸菜鱼,都没有你今天煮的好吃!”

    听他这么一夸,我心里自然是高兴极了,回道:“好嘞!以后又煮给你吃!”

    天刚擦黑,月亮就跳出了山头,不一会儿功夫,升上了天空,像一个大玉盘似的闪着银辉。

    工地上其他的工友们都还没有回来,估计都在外面寻乐子去了,整个工地安安静静的,唯有牛二娃我们两个站在窗口边,看着天上的月亮,分享着今天刚买回来的五仁月饼。

    这是我们两个人一起过的第一个中秋节。

    他跟我絮叨起过去的很多年里,从来不知道啥是中秋节,直到来了这里,他才知道了中秋节是一个万家团圆的日子。子琇的我的前夫二娃